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Punteggi e recensioni

N. 16 di 9.515 Ristoranti a Singapore
Certificato di EccellenzaVincitore 2019
MICHELIN 2019
PUNTEGGI
Cucina
Servizio
Qualità/prezzo
Atmosfera

Dettagli

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25 SGD - 554 SGD
CUCINE
Francese, Europea, Wine Bar
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Recensito il 29 agosto 2019

Ovviamente dopo quella italiana 🤣 ma da italiana che vive all'estero da un bel po' di anni direi che "Ma Cuisine" è lo spot migliore dove l'esperienza incontra il gusto. Non è il tipico locale dove si va a mangiare del cibo francese, è quel...Più

Data della visita: agosto 2019
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Recensito il 27 febbraio 2020 da dispositivo mobile

So che Epicure non è stato trovato del vino, ma quello che ho trovato a Ma Cuisine è oltre ogni aspettativa in termini di cibo e ovviamente vino. La sensazione che riescono a darti naturalmente è davvero unica a Singapore e direi ancora di più,...in tutto il mondo. Se hai abbastanza cultura per capire che rimuovono tutto l'elemento inutile di un ambiente soffocante Michelin solo per concentrarsi sull'essenziale, puoi davvero goderti questo posto. Dal piccolo produttore di vino in Borgogna a malapena a un centinaio di dollari, alla straordinaria scelta di un piccolo burro inglese di Bungay da città, naturalmente salato a causa della posizione, sto sognando. I ravioli di verdure sono buoni da morire, perfetti nell'equilibrio e nell'esecuzione, e il piccione di Pornic, selezionato in una piccola fattoria è fuori dal mondo, il gusto puro dell'uccello servito con la farsa di frattaglie su un daikon caramellato è probabilmente il più piatto memorabile in tutta la mia vita. In coppia con il Pinot della Borgogna di Henri Boillot, che a quanto pare il figlio ora si prende cura dei rossi, assolutamente brillante, equilibrato e fresco, con un ottimo lavoro sull'acidità. Potrei scrivere molto di più sulla mia esperienza in Ma Cuisine, la loro passione è così intensa che è difficile dirlo con le parole, basta andare e provare da soli. CongratulazioniPiù

Data della visita: febbraio 2020
Recensito il 20 febbraio 2020 da dispositivo mobile

Incredibile wine bar nel cuore di Singapore. Sono stato in Asia per 15 anni e questa è una delle migliori selezioni di vini che abbia mai visto nel continente, sebbene sia la migliore a Singapore. Anche il cibo è altrettanto meraviglioso, prova il Pissaladi re,...magro e così pieno di sapore eppure così leggero e fondente in bocca. Finalmente complimenti speciali per il servizio straordinario e appassionato, quei ragazzi sanno di cosa parlano e per la playlist: ogni canzone ci ha davvero lasciato senza parole.Più

Data della visita: febbraio 2020
Recensito il 18 febbraio 2020 da dispositivo mobile

Sempre il posto migliore per sentirsi a casa - la migliore lista dei vini a Singapore. Anche mia madre approva. Vale la pena tornare per molte volte

Data della visita: febbraio 2020
Recensito il 11 febbraio 2020

Cibo eccellente, e contrariamente ad alcuni commenti, mi è piaciuta anche l'atmosfera che per un ristorante di questo calibro non era pretenziosa. Ma non mi è piaciuto il servizio che era davvero invadente. Vendere vino più costoso e quindi più costoso. Sapevamo che avremmo dovuto...spendere molto andando lì, ma è necessario spingere e spingere? No.Più

Data della visita: dicembre 2019
FranckA169, Propriétaire presso Ma Cuisine, ha risposto a questa recensione.Risposta inviata il 16 febbraio 2020
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Recensito il 2 febbraio 2020

Volevamo provare questo ristorante dopo aver letto le notizie sulla loro stella Michelin. Penso che purtroppo le stelle Michelin stabiliscano le aspettative sbagliate soprattutto quando sei stato in un ristorante Michelin a una stella in Francia. Detto questo, il cibo era eccellente e la materia...prima sicuramente di grande qualità e origine. I piatti erano ben presentati per l'antipasto e il corso principale ma il deserto era molto deludente. Abbiamo una buona Parigi Brest. Ma il panino è stato gettato nel mezzo del semplice piatto bianco (tipo IKEA). Non rendeva affatto giustizia al deserto in quanto sembrava che fosse appena sbrinato. Probabilmente fine del pasto, quindi lo chef presta meno attenzione ad esso ... Ovviamente puoi usare la scusa per dire che è una mentalità da "bistrot" ma io non la penso così. Secondo me è in genere quando puoi capire quando le persone capiscono la gastronomia o no. La gastronomia non riguarda solo il gusto, ma tutti i sensi dovrebbero essere coinvolti e la presentazione è importante! So che lo Chef è francese ma penso che qui manchi di professionalità. Questo mi ha portato a un commento che puoi effettivamente leggere di seguito nelle altre recensioni (ho letto solo le recensioni DOPO la nostra esperienza). Ma Cucine siedono tra Gastro e Bistro che funziona bene per me. . . . . generalmente. Ma qui il personale / proprietario è piuttosto arrogante. Mentre stavamo cenando nell'accogliente patio esterno, lui era seduto a un tavolo accanto al nostro e discuteva ad alta voce con un cliente su altri ristoranti e si vantava della sua stella Michelin. L'umiltà non è certamente la loro massima abilità. All'inizio anche deluso dal modo in cui presentano il loro "cosiddetto" concetto di Ma Cuisine: per prima cosa ti offriamo l'impressionante lista dei vini. Un'occasione molto lunga, costosa ma unica per provare un vino eccezionale se te lo puoi permettere. E il cameriere, che credo fosse anche il proprietario, ci ha spiegato che dobbiamo scegliere prima il vino in modo che possano scegliere il cibo in base al vino che abbiamo scelto. Insolito ma ho adorato l'idea. Il problema è che una volta finalmente deciso il nostro vino , ci è stato consegnato il menu del cibo................... Apetta un minuto. . . . Così come. . . Dov'è il cosiddetto abbinamento alimentare. Mentre l'idea suona inizialmente alla grande, alla fine è stata un semplice trucco commerciale / di marketing. Non sono sicuro del valore qui ma. . . Comunque siamo riusciti a scegliere il nostro pasto da solo. Fortunatamente il vino che abbiamo scelto, da solo, è stato fantastico: un $ 210 di Cornas 2016. Assolutamente divino. Riassumendo ottimo cibo non rimarrete delusi ma con un conto di $ 541 per 2 inclusi vino, 2 antipasti, 2 condimenti, 2 lati e 1 deserto, potreste rimanere delusi dalla professionalità e dal livello di servizio. Capisco l'ambizione di creare un ambiente rilassato, conviviale ma non ossequioso, ma qui non si ottiene nulla di tutto ciò. . . . Ti consiglio di sederti fuori dove l'atmosfera è migliore che dentro. La terrazza è semplice e incantevole. All'interno le decorazioni sono buone e spuntano tutte le caselle ma manca qualcosa. . . . Un po 'freddo nonostante lo sforzo e la musica leggermente troppo forte. Abbiamo iniziato dentro e ci siamo trasferiti fuori dopo aver ordinato il cibo. Nel complesso MaCuisine ha buon cibo e sfrutta al massimo la sua stella…. Ma manca il punto sulla "bistronomia"Più

Data della visita: gennaio 2020
Mathieu E, Public Relations Manager presso Ma Cuisine, ha risposto a questa recensione.Risposta inviata il 3 febbraio 2020
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Recensito il 20 agosto 2019

Abbiamo fatto un'ottima cena al Ma Cuisine ed è sempre buono. Il personale di servizio è davvero incredibile, soprattutto Cheif era di prim'ordine e il cibo era sempre delizioso. Hanno una varietà di vini pregiati da offrire da abbinare ai nostri pasti. Un ristorante molto...speciale per la nostra famiglia!Più

Data della visita: agosto 2019
Recensito il 20 agosto 2019 da dispositivo mobile

Era curioso di questo ristorante. . . . non siamo rimasti delusi. Hanno la lista dei vini più incredibile. L'abbinamento cibo e vino era eccezionale. Siamo rimasti ugualmente colpiti dal servizio. Per una notte intensa, è ancora uscito il top. Nel complesso è stata un'esperienza...deliziosa.Più

Data della visita: febbraio 2019
Recensito il 23 luglio 2019

Ho scoperto questo posto quando hanno aperto un anno fa e sono tornato alcune volte. L'esperienza culinaria è un must da provare grazie allo chef Matthieu e alla passione del team per i prodotti rari, il modo in cui selezionano e acquistano è una base...solida per un'esperienza culinaria straordinaria. Sempre buono avere una parte della cucina francese nel tuo piatto artistico mentre ti godi un vino ben curato sulla terrazza, un posto incantevole nascosto per rilassarsi dopo il lavoro o per cena con gli amici.Più

Data della visita: luglio 2019
Recensito il 2 luglio 2019

siamo stati trattati con questo ristorante francese verso la fine del nostro tour a Singapore dopo essere stato nutrito con sempre il cibo locale. Non solo siamo stati felici di poter gustare un cibo diverso, abbiamo anche apprezzato un cibo eccezionalmente buono e buon vino....Abbiamo ordinato uno spezzatino di agnello da condividere e un bel pezzo di bistecca di costolette erano entrambi molto ben preparati. c'erano molti antipasti molto carini prima dei nostri piatti principali. la lista dei vini era abbastanza ampiamente francese. avevamo una bottiglia di La Chapelle d'Hermitage, 2013 che era eccellente. l'atmosfera era informale. c'era un gruppo di giovani che si divertivano a festeggiare. anche se erano piuttosto turbolenti, non ci ha infastidito così tanto. in breve, è stata una meravigliosa esperienza del pasto.Più

Data della visita: giugno 2019
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